Ayurvedic Bhojan Sanskriti

आयुर्वेद आयु का विज्ञान है जो जीवन के प्रत्येक पहलू से जुड़ा है। ‘आयुर्वेदिक भोजन’ आयुर्वेदिक जीवन-शैली का अंग है और भोजन बनाने के अन्य अंगों को अपनाए बिना यह प्रयास अपूर्ण है।
आयुर्वेदिक भोजन क्या है? आयुर्वेदिक भोजन संस्कृति के प्रमुख तत्त्व, बुनियादी ज्ञान एवं
आधारभूत बातें, रसों का व्यावहारिक स्वरूप, भोजन बनाने की मूल वस्तुओं का संकलन, भोजन के छह आयाम तथा आयुर्वेदिक भोज्य व्यंजन (नाश्ते के व्यंजन, प्रमुख भोजन, सूप, सहायक खाद्य पदार्थ आदि) पर सम्पूर्ण सामग्री के अलावा खाद्य पदार्थों, जड़ी-बूटियों और मसालों की पूर्ण जानकारी।
आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. विनोद कुमार वर्मा के वर्षों के शोध और परिश्रम का निष्कर्ष यह पुस्तक स्वास्थ्य की देखभाल के लिए आयुर्वेदिक भोजन बनाने और खाने की कला के विषय में सम्पूर्ण जानकारी देती है। Aayurved aayu ka vigyan hai jo jivan ke pratyek pahlu se juda hai. ‘ayurvedik bhojan’ aayurvedik jivan-shaili ka ang hai aur bhojan banane ke anya angon ko apnaye bina ye pryas apurn hai. Aayurvedik bhojan kya hai? aayurvedik bhojan sanskriti ke prmukh tattv, buniyadi gyan evan
Aadharbhut baten, rason ka vyavharik svrup, bhojan banane ki mul vastuon ka sanklan, bhojan ke chhah aayam tatha aayurvedik bhojya vyanjan (nashte ke vyanjan, prmukh bhojan, sup, sahayak khadya padarth aadi) par sampurn samagri ke alava khadya padarthon, jadi-butiyon aur masalon ki purn jankari.
Aayurved visheshagya dau. Vinod kumar varma ke varshon ke shodh aur parishram ka nishkarsh ye pustak svasthya ki dekhbhal ke liye aayurvedik bhojan banane aur khane ki kala ke vishay mein sampurn jankari deti hai.